Комплект 2 ножа в кутия KAI Shun DMS-210

Комплекта съдържа два универсални ножа за белене, рязане, почистване и украсявяне на плодове и зеленчуци от всякякъв вид. Закалени, неръждаема дамаска стомана по 16 пласта от всяка страна.Дължина на острието 9 cm и 15 cm

СЕРИЯ SHUN

Ножовете от серия SHUN е една от най-изчерпателните серии ножове от дамаска стомана в света.

Високо оценени от най-добрите професионалисти и амбициозни хоби готвачи. Ножовете Shun са изработени от специфична неръждаема дамаска стомана с 32 слоя. Ядрото ( режещият слой ) е направен от VG MAX стомана. Това е изключително твърда (61 ± 1 HRC със съдържание на 1,0% въглерод и 1,5% кобалт) и устойчива на корозия стомана, която дава на острието изключителна рязкост.

Изпъкващата окраска на острието заедно с ръчното заточване на всеки Shun нож осигурява несравнима рязкост, която позволява рязането с изключителна лекота. Тази острота заедно с добре балансираното теглото на ножовете прави работата с тях лека и неуморна.
Всеки Shun нож получава своя уникален и индивидуален характер от изтънчената и естествена красота на дамаската стомана.

По този начин всеки Shun нож безспорно е уникално произведение на изкуството, съвкупност от изработка, технология и дизайн. Вдъхновена от майсторското изкуството на Самурайските мечове, техниката за производство на ножовете серия Shun дори позволява производството на ножове със западни форми на острието.
Дръжките на ножовете от серия Shun са с ергономична форма, което помага за намаляване умората при работа. Изработени са от pakkawood, което е търговско наименование на композитен материал съставен от дърво и пластмаса, който в конкретния случай има вид на естествено дърво.

Материала е изключително устойчив на износване и работа в тежки условия и се използва предимно за изработване дръжки на висококачествени ловни, туристически и кухненски ножове и инструменти от висок клас.

Как се поддържа:

Кухненските ножове от неръждаема стомана се поддръжат по- лесно от ножовете от неръждаема стомана. Хромът и ванадия в състава на стоманата помагат тя да е по-устойчива на корозия и абразия. Не забравяйте обаче, че никоя стомана не е 100% неръждаема!

След като ги измиете ги подсушете. Ако няма да използвате кухненските ви ножове дълго време, може да се намажат с масло от камелия, за да предотврати корозията.

Не трябва да миете ножове в съдомиялна машина. Химикалите, солта и високата температура използвани в съдомиялните машини, могат да повредят трайно дръжката или самото острие.