Кухненски нож Chefsblade - стомана S35VN - ламинат дамаск - острие Kiritsuke - 240 mm

Кухненски нож Chefsblade - ядрото е изработен от стомана от S35VN, а от двете страни има 33 слоя от неръждаема

стомана SUS316 за защита на ядрото. Този начин на обработка на острието се нарича ламиниране (ламинат дамаск).

Ножът на главния готвач (Chef) първоначално е предназначен за нарязване на големи парчета месо.

Днес това е основният универсален нож за повечето западни готвачи.

Стоманата S35VN е американска прахова стомана. Дребнозърнеста стомана, която достига до много високо ниво на заточване (Бръснач).

Задържа  режещния ръб дълго време, праховата стомана позволява лесно заточване. Наличието на 14% хром в състава я прави много издръжлива на корозия в същото време е със съдържание 1,35- 1,4% въглерод и 3% ванадий,което позволява да се закали до 62-64 HRC.

Двустранно заточване.

Дължината на ножа е 38 см, острието е дълго 9 inch (около 24 см.)

Твърдост 62 +/-2 HRC

Дебелина на острието 2 мм

Ъгъл на заточване - 12 градуса

Дръжката е направена от Pakka wood

Забележка : Всеки нож е уникален ! ( снимките са илюстративни )

+ подаръчна кутия

Произход : Китай

Вносител: Chefsblade.bg

Как се поддържа:

Не трябва да миете ножове в съдомиялна машина. Химикалите, солта и високата температура използвани в съдомиялните машини, могат да повредят трайно дръжката или самото острие.

Кухненските ножове от неръждаема стомана се поддръжат по- лесно от ножовете от неръждаема стомана. Хромът в състава на стоманата помага тя да е по-устойчива на корозия и абразия. Не забравяйте обаче, че никоя стомана не е 100% неръждаема!

След като ги измиете ги подсушете. Ако няма да използвате кухненските ви ножове дълго време, може да се намажат с масло от камелия, за да предотврати корозията.