Кухненски нож Musashi - Япония - ръчна изработка - стомана AUS10 - Nakiri 165 мм

Nakiri е нож с двоен скосен ръб с тънък профил на острието и популярен в цяла Япония, използва се главно от домашни готвачи за бързо и ефективно нарязване на зеленчуци, плодове, става популярен нож сред вегетарианците.

Musashi имат традиция от 250 години в коването на ножове. Използвана е висок клас японска стомана AUS10 като всеки един процес се извършва ръчно.

Стоманата AUS-10 е една от най-добрите стомани, използвани за направата на висококачествени ножове. Има добро задържане на ръба, издръжливост, твърдост, устойчивост на корозия и устойчивост на износване. Ножовете, изработени от неръждаема стомана AUS-10, се заточват много лесно и те постигат перфектен ръб. Заточването на стомана AUS-10A е лесно и може да се постигне чрез различни материали за заточване.

Ножът носи видими отпечатъци от процеса на ръчно коване (кръгли вдлъбнатини от чук на острието), което му придава красив завършек и също така предотвратява залепването на храна по острието.

Ножът е изработен от няколко слоя различни стоманени материали. Центърът на острието е направен от твърда стомана (AUS10) за острота, а двете страни са покрити с множество меки стоманени материали. Множеството стомани са металургично свързани, а не чрез покритие или лепило. Колкото повече е изковано острието, толкова по-сложни стават вълните и толкова по-красив става уникалният модел на зърното.

Дръжките на тези ножове са осмоъгълен дъб, боядисан с японски лак (Urushi), който припомня образите на японската традиция.

Покриващият филм на Urushi излъчва топло усещане с антибактериални и дезинфекционни свойства, той също така осигурява изключително чувство за сигурност. Urushi е напълно естествен лак и след употреба се получава отчетлив, дълбоко рафиниран блясък и текстура, които не могат да бъдат възпроизведени с химически разработени материали за покритие.Най-висок приоритет се поставя на здравината. Дръжката е лесна за хващане и не причинява умора дори след дълги часове употреба.

Твърдост : 61 HRC +/- 1

Вид на стоманата : AUS10, ламинат дамаск

Острието е двустранно заточено.

Завършек: Неръждаема облицовка Tsuchime

Дължина на острието : 165 мм

Дебелина на острието: 2 мм

Тегло около 160г.

Вносител : Chefsblade

Произход: Япония ,Тоса в префектура Кочи

-ЗАБЕЛЕЖКА-

-Моля, не миите в миялна машина, измиите много добре и подсушете. Ключът към грижата за вашия японски нож е да го избършете и да се уверите, че е напълно сух, преди да го съхранявате.

-Моля, не използвайте ножа с въртеливо или усукващо движение.

-Моля, неизползвайтеножа да режете кости, замразени или твърди предмети.

-Моля, имайте предвид, че изображенията са на примерни продукти. Цвят, тегло, модел и размер могат да се различават, тъй като всеки продукт е ръчно изработен.

-Моля, използвайте мека пластмасова или дървена дъска за рязане, за да защитите ръба на остриео.

-Моля, не нагрявайте и не охлаждайте бързо, тъй като това може да промени структурата на стоманата.