Кухненски нож Musashi - Япония - ръчна изработка - стомана Blue steel #2 - Kiritsuke 165 мм

Bunka е кухненски нож с общо предназначение като Santoku. С по-широкото си острие ножът Bunka е подходящ за рязане на зеленчуци, докато зоната на върха с форма на триъгълник е особено полезна при рязане на риба и месо.

Стоманата Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) се прави чрез добавяне на хром и волфрам към Shirogami No.2. Това води до повишена издръжливост и производството на твърди карбидни молекули, които подобряват издръжливостта на ръбовете. Много потребители на ножове са отбелязали, че докато Aogami No.2 е много подобен на Shirogami No.2 по отношение на остротата на ръба, той има малко по-добро задържане на ръба.

Kurouchi Finish, необработената (черна) част от горната страна на острието, която предпазва острието и му придава традиционния японски вид.

Дръжката е типична за японския дизайн на ножове като е изработена от магнолия и биволски рог. Най-висок приоритет се поставя на здравината, форма която е лесна за хващане и не причинява умора дори след дълги часове употреба.

Твърдост : 64 HRC +/- 2

Вид на стоманата : Blue steel #2/Aogami No.2

Острието е двустранно заточено.

Завършек: Kurouchi

Дължина на острието : 165 мм

Тегло около 110г.

Вносител : Chefsblade

Произход: Япония , Тоса в префектура Кочи

-ЗАБЕЛЕЖКА-

-Моля, не използвайте ножа с въртеливо или усукващо движение.

-Моля, неизползвайтеножа да режете кости, замразени или твърди предмети.

-Моля, имайте предвид, че изображенията са на примерни продукти. Цвят, тегло, модел и размер могат да се различават, тъй като всеки продукт е ръчно изработен.

-Моля, използвайте мека пластмасова или дървена дъска за рязане, за да защитите ръба на остриео.

-Моля, не нагрявайте и не охлаждайте бързо, тъй като това може да промени структурата на стоманата.