ИЗБЕРИ ОСТРИЕ
Избери острие, което
най-многo
подхожда на твоя стил на работа
ИЗБЕРИ ДРЪЖКА
Избери дръжката, която
най-добре пасва
в ръката ти
МНОЖЕСТВО КОМБИНАЦИИ
Богат избор от остриета и дръжки,
за
да бъде твоят нож наистина твоят
Артикулен номер: 180
Производител: Chefsblade
Цена:
Ако понякога се усещаш, че натискаш прекалено, продуктите се смачкват (домати, билки), а рязането е по-скоро „борба“, отколкото удоволствие – причината често е в ножа: недостатъчна острота, слаб контрол и неподходяща геометрия.
Този Kiritsuke 210 мм решава точно това. Той е универсален кухненски нож, подобно на Santoku, но с форма, която дава много приятна комбинация:
по-широка част за удобна работа със зеленчуци
триъгълен връх за прецизни разрези при риба и месо
Острието е изработено по технология ламинат (laminated / san-mai / clad) – твърдо ядро за режещия ръб и защитни слоеве отстрани. Това е един от най-практичните подходи за кухненски нож: получаваш острота и задържане на ръба от ядрото, плюс по-лесна поддръжка и допълнителна стабилност от облицовката.
Тук конкретно:
- ядро от стомана 10Cr15CoMov – много популярна за кухненски ножове заради силна устойчивост на корозия и много добра острота/задържане на ръба.
- облицовка от никел-неръждаема стомана 1.4116 (X50CrMoV15) – широко използвана за качествени кухненски ножове и прибори, известна с добра корозионна устойчивост в кухненни условия.
Има и още един „скрит“ плюс, който ще усетиш веднага: ножът е лек, маневрен и удобен – работиш по-бързо, но и по-спокойно, защото контролът е в ръката ти.
Дръжката е истинска наслада за хора, които обичат стабилен, сигурен захват: осмоъгълна (octagonal), ръчно изработена, от дърво с епоксидна смола. Освен че изглежда впечатляващо, формата помага ножът да „ляга“ уверено в ръката. И да – всяка дръжка е уникална, снимките са илюстративни.
Налични цветове на смолата: червен, син, черен и бял
(ако желаеш цвят, различен от син, уточни при завършване на поръчката)
+ Подаръчна кутия
| Параметър | Стойност | Какво означава за теб |
|---|---|---|
| Тип нож | Kiritsuke (универсален) | Един нож за най-честите задачи: зеленчуци, месо, риба. |
| Конструкция на острието | Ламиниране | Твърдо ядро за ряз + защитни слоеве за по-практична поддръжка и неповторима визия. |
| Слоеве | 33 слоя от всяка страна (облицовка) | По-стабилна конструкция + характерен ламинат дамаск. |
| Облицовка (защита) | Неръждаема 1.4116 (X50CrMoV15) | Неръждаема стомана, подходяща за кухненни условия. |
| Ядро (режещ ръб) | 10Cr15CoMov | Еквивалент на VG10, много добра острота и устойчивост на корозия. |
| Твърдост | 60 HRC | Държи острота по-дълго; режеш с по-малко усилие. |
| Заточване | Двустранно | Удобно за десничари и левичари. |
| Дължина на ножа | 34 см | Пълен контрол + достатъчен „размах“ за сериозна работа. |
| Дължина на острието | 21 см | Универсална дължина за домашна и професионална кухня. |
| Дебелина на острието | 2.2 мм | Баланс между прецизност и стабилност. |
| Дръжка | Дърво + епоксидна смола, осмоъгълна, ръчна изработка | Сигурен захват, комфорт, уникална визия. |
| Цветове на дръжката | червен / син / черен / бял | Избираш стил; всеки нож е с уникална шарка. |
| Подаръчна кутия | Да | Подходяща за подарък, картонена черна кутия с нашето лого. |
Как се поддържат:
Не трябва да миете ножове в съдомиялна машина. Химикалите, солта и високата температура използвани в съдомиялните машини, могат да повредят трайно дръжката или самото острие.
Кухненските ножове от неръждаема стомана се поддръжат по- лесно от ножовете от неръждаема стомана. Хромът в състава на стоманата помага тя да е по-устойчива на корозия и абразия. Не забравяйте обаче, че никоя стомана не е 100% неръждаема!
След като ги измиете ги подсушете. Ако няма да използвате кухненските ви ножове дълго време, може да се намажат с масло от камелия, за да предотврати корозията.
(0 отзиви)
Изберете звезда, за да оцените продукта
